长期吃素不利健康 将带来的三大隐患
有的人认为吃素是养生的最好选择 。其实不尽其然 ， 长期吃素是会危害我们的健康的 。营养均衡才最健康 ， 下文就为大家介绍长期吃素潜藏着三大健康隐患 。
1.导致不孕：近年来 ， 吃素的饮食风尚渐为大众接受 。尤其是体形较为丰满的女性 ， 甚至把吃素当成了习惯 ， 希望藉此达到减肥的目的 。不可否认 ， 多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物 ， 的确对减肥有帮助 。不过 ， 最近医学界对素食的研究证实 ， 女性经常食素 ， 会对体内激素分泌造成破坏性影响 ， 严重的甚至可能导致不孕 。假若女性不愿意生育能力受影响 ， 那么在进行素食减肥前一定要三思而行 ， 尤其是年龄超过30岁的女性 ， 生育能力本身已经下降 ， 更要谨慎行事 。
2.引起胆结石：长期吃素增加患胆结石的风险 ， 尤其是老年人 ， 研究证明 ， 老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起 。当然 ， 并不是非得去吃大鱼大肉 ， 蛋类、奶类、酸奶、奶酪、黄油(奶油)等奶制品都是很好的选择 ， 而且用奶制品可以制作出各种各样可口美味的食品 ， 完全可以补充人体所需的优质动物蛋白和动物脂肪 ， 完善人体的营养成分 。所以请不要长期吃素!
3.不利于降压：常听一些身患高血压病的朋友说：“我可不敢吃肉 ， 否则血压更高了 。”生活中 ， 她们严格素食 ， 拒绝任何荤腥 。其实 ， 这样不仅不利于健康 ， 也不利于高血压的控制 。吃肉类和蛋类 ， 可以增加血管的营养 ， 保持血管良好的弹性 。严格素食 ， 一点肉都不吃 ， 拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入 ， 其结果是血管弹性变差 。专家劝告因高血压、高血脂而不敢吃肉的患者：“血液中的血脂如果偏高 ， 是可以用药物驱除的 ， 假如血管弹性变差 ， 就很难恢复了 。而血管弹性差的结果会导致血压居高不下 。”
【长期吃素不利健康 将带来的三大隐患】4.缺锌：素食者锌的摄入量比非素食者低 。缺乏锌质 ， 会影响儿童发育 ， 并影响免疫功能和性欲 。由于植物锌的生物利用率低 ， 所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量 。
5.缺维生素B12：维生素B12是造血过程和神经系统所必需的 。维生素B12几乎只存在于动物性食品中 ， 螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品所提供的维生素B12是缺乏活性的 。长期吃纯素者 ， 导致维生素B12严重缺乏 ， 进而出现特殊的视幻觉 。
6.缺铁：植物食品只含非亚铁血红素的铁 ， 不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收 。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差 ， 所以虽然素食的含铁量比荤食高 ， 但素食者体内铁的存量却较低 。素食还可能导致贫血症 。这种情况多发生在儿童和妇女身上 。
7.缺钙：对于那些禁食奶制品的素食者 ， 缺钙情况非常普遍 。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低 。缺乏钙质 ， 尤其女性 ， 到中年和老年时容易患上骨质疏松症 。
8.蛋白质的质量低：素食者摄入蛋白质的质量比较低 ， 虽然素食者可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质 ， 但是植物蛋白的质量比动物蛋白要差一些 ， 赖氨酸等必需氨基酸要少些 。
9.热量低：长期素食 ， 由于蛋白质与脂肪严重不足 ， 容易引发营养不良 。长期吃素的女性所生的孩子往往存在生长发育障碍 。蛋白质是建造和修补人体组织的主要原料 ， 长期缺乏则对机体的抗病能力影响极大;脂肪产热量高 ， 不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮” ， 对促进大脑智力发展极为重要 。所以长期素食对生长发育迅速的青少年危害较大 。
10.记忆力减退：很多上了年纪的人怕患高血压、糖尿病等慢性疾病 ， 所以改吃素食 ， 不过根据美国最新医学研究显示 ， 长期吃素会因缺乏蛋白质及维生素B12等营养素 ， 导致记忆力减退、精神萎靡、反应迟钝、疲劳等症状 。
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