【烂肉怎么做好吃又香 肉怎么做又烂又好吃】
文章插图
1、先将猪后腿肉冲洗干净 , 带皮切成5mm厚度的块状 , 比平时炒肉时的肉片要厚一些 。将半碗酱油倒入锅内 。加入50克冰糖 , 冰糖败火 , 能去掉肉中的火气 。
2、然后小火慢慢将冰糖炒化 。放入肉片 , 用炒好的酱油汁给肉片炒糖色 。依旧小火慢慢煸炒 , 小火慢煸能使肉的口感又酥又嫩 。
3、炒制汤汁粘稠 , 肉中的水分也被煸炒出去 。放入佐料 , 翻炒两下 。加入啤酒 , 啤酒的量要没过肉2cm左右 。用啤酒炖肉 , 既可去腥解腻 , 还可使肉质更加鲜嫩软烂 。
4、用铲子将锅内的汤汁搅拌均匀 , 小火慢煨 。煨至汤汁粘稠 , 这时候肉酥嫩软烂 , 肉皮中的胶原蛋白也被熬制出来 , 汤汁粘稠浓郁 , 味道鲜美 。
5、煮面条 , 锅中水烧开 , 放入适量面条;不嫌麻烦的可以自己做手擀面 。煮至面条八九成熟 , 控干水分 , 捞出 。不宜将面条煮的太烂 , 否则就没嚼劲了 , 做烂肉面 , 肉烂 , 但是面条要有嚼头 , 才好吃 。面条放入碗内 , 盛适量肉片和酱汁放上面 , 再洒上适量葱末 。香喷喷 , 鲜香诱人的烂肉面就做好了 。
推荐阅读
- 萝卜籽开花后怎么养 萝卜籽发芽怎样盆栽
- 娃娃菜怎么做才好吃呢 娃娃菜怎么做好吃又香
- 怎么截屏 如何截屏
- 睡莲怎样才能开花 睡莲开花后怎么养
- 香头鱼怎么做好吃又简单 香头鱼的做法
- u盘中毒怎么恢复文件在哪里修
- 手机QQ怎么发送指定人红包
- 金钱桔开花了怎么养护 金银橘开花后怎么养
- 油辣椒怎么做好吃又香又辣 怎样做油辣椒又香又辣
- 红枣树开花后怎么养,枣树开花养护