西兰花苦怎么回事，像花菜一样的绿色的菜有点苦是什么菜

西兰花苦怎么回事

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西兰花苦是因为西兰花中有一种叫做“硫代葡萄糖苷”的物质，会使西兰花苦。在焯水后则不会有苦味了，而且能保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。西兰花也被称为青花菜、绿花菜。原产意大利，是常见蔬菜。
像花菜一样的绿色的菜有点苦是什么菜西兰花。
西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的特殊物质，所以一般含有硫化合物的蔬菜都吃着比较苦。
西兰花味道可口、营养丰富，是人们非常喜爱的蔬菜之一。同时，西兰花又具体很多药用效果，从中医角度讲，西兰花性凉，味甘，有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃等滋养效果。此外，经常食用西兰花还可促进人体的新陈代谢，具有清肝、提高人体免疫功能等功效。
西兰花不放盐炒着苦吗有点苦，西兰花炒前先焯水后就不会苦了。
如果西兰花有微苦味是正常的，因为西兰花中富含硫代葡萄糖苷的特殊物质，它是能够减少患癌的风险，但味道略微发苦。
要蒸不要煮，水煮西兰花容易让口感变得软，吃起来不爽口，所以建议应该采用蒸的方式烹调西兰花。

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西兰花的营养价值
1、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
2、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
3、防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
4、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
5、强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K ，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
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西兰花有点苦是什么原因因为西兰花中有一种叫“硫代葡萄糖苷”的物质，会让西兰花变苦。漂烫后不会有苦味，而且能保持蔬菜的色泽，去除异味、涩味和草酸。西兰花又被称为西兰花和绿花椰菜。原产意大利，是一种常见的蔬菜。
西兰花是苦的，因为西兰花中有一种叫“硫代葡萄糖苷”的物质，会让西兰花变苦。漂烫后不会有苦味，而且能保持蔬菜的色泽，去除异味、涩味和草酸。西兰花又被称为西兰花和绿花椰菜。原产意大利，是一种常见的蔬菜。
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西兰花苦是因为西兰花中有一种叫做“硫代葡萄糖苷”的物质，会使西兰花苦。在焯水后则不会有苦味了，而且能保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。西兰花也被称为青花菜、绿花菜。原产意大利，是常见蔬菜。