奶油雪糕配方
文章插图
材料：蛋黄6个、50克绵白糖、纯牛奶500克、60克绵白糖、淡奶油250克、50克绵白糖 。
做法：
1、蛋黄6个称量加入50克的绵白糖 。
【奶油雪糕配方】2、用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白 。
3、纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖 ， 然后用隔水加热的办法加热牛奶 。
4、再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液 ， 混合成蛋奶液 。
5、将蛋奶液用隔水加热的办法加热 ， 至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊 。
6、蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶 。
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