什么是黑茶叶


什么是黑茶叶

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黑茶,属山茶科,因成品茶的外观呈黑色,故得名 。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。
黑茶按地域分为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶) 。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料 。
【什么是黑茶叶】“黑茶”二字,最早见于明嘉靖三年(1524年)御史陈讲奏疏:“以商茶低伪,征悉黑茶 。地产有限 , 仍第为上中二品,印烙篾上,书商名而考之 。每十斤蒸晒一篾 , 运至茶司,官商对分 , 官茶易马,商茶给卖”(《甘肃通志》) 。此茶系蒸后踩包之茶,具有发酵特征,实为黑茶无疑 。

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