【白水煮咸肉要煮多久】
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白水煮咸肉要煮30分钟左右 。白水煮咸肉能去除腊肉的大部分咸味，也能保留腊肉的香味 。白水煮咸肉时需要注意第一次用冷水煮开后，再煮5-10分钟 ， 然后再换水煮一次，大概20分钟左右，如果肉块比较大，可以适当增加时间 。
腌肉清洗方法：
去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解 ， 但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的 。正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗 。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，腌肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用 。一般情况下，反复清洗三到四次即可 。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一 。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美 。
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