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肉蛋卷可以冷冻 。冷冻肉蛋卷前需要把做好的鸡蛋肉卷放到保鲜袋里，再放到冰箱的冻室里冷冻，避免串味，也方便拿取 。肉蛋卷比较容易变质 ， 需要尽快食用完毕，如果肉蛋卷有异味 ， 表面有黏液，说明蛋卷已经变质，不能食用 。
肉蛋卷做法：
【肉蛋卷可以冷冻吗】肉蛋卷是由鸡蛋、猪肉等作为主要食材，芝麻油、胡椒粉、大葱末等作为主要调料所做成的一道菜品 。该道菜品是通过在蒸锅隔水蒸的做法制作而成的 。需要的材料有：蛋、黄酒、盐、味精、肉末、葱、油、水 。蛋、黄酒、盐、味精充分打匀；肉末加水顺时针搅拌让肉末充分吸收水分到适当为止；加盐、味精、葱、黄酒顺时针拌匀；锅烧热，摊蛋皮；蛋皮均匀的抹上肉末卷起来放盘中备用；上蒸锅蒸15分钟 。
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