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已经做好的猪皮冻腥味大 , 没办法补救,有腥味是因为猪皮没有洗干净和去腥处理,因此只能重新再做一份 。在制作之前,应该先将猪皮放在明火上烘烤表皮,去掉皮上的猪毛 。再放入锅中 , 加入料酒、姜等去腥的调料煮5-10分钟,随后再制作猪皮冻则不会有腥味 。
【猪皮冻做完腥怎么补救】猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 。将除了毛的猪皮 , 放入适当的调料 , 进行长时间的熬制 , 使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料 , 即可食用 。因为是冷却后食用 , 冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻 。
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