天天饮食糖醋鱼 糖醋鱼的做法大全
天天饮食糖醋鱼的做法是什么？今天小编为您介绍天天饮食糖醋鱼的做法 。
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【天天饮食糖醋鱼 糖醋鱼的做法大全】 天天饮食糖醋鱼的做法
做糖醋鱼时可选的鱼有鲤鱼、草鱼、黑鱼等 。糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀 ， 多开几刀就可以了 ， 不必太讲究刀工 。开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸 ， 直至炸脆为止 。油的用量比较大，否则鱼容易炸散架 。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上即可 。
天天饮食回锅鱼片的做法
将草鱼段片成鱼片，用淀粉和少许盐拌匀 。青红椒切片，洋葱切片 ， 生姜切片 。油锅七成热 ， 将鱼片逐个放入油锅中，小火炸至金黄色捞起备用 。接着油锅七成热，倒入青红椒片 ， 洋葱片和姜片，翻炒2分钟，加入2勺生抽，2勺豆瓣酱 ， 继续翻炒2分钟，将炸好的鱼片倒入锅中，轻轻地翻炒3-5分钟，至佐料均匀地裹满鱼片即可 。
天天饮食蝴蝶鱼饺的做法
把鱼宰杀 ， 去鱼骨，留鱼肉，用斜刀法把鱼肉切一刀不断，第二刀切断 。另用一个大碗把猪肉馅放一点盐 ， 鸡蛋清，料酒，葫椒粉，生粉抓匀，打上劲，待用 。鱼片撒上生粉后，放入适量的猪肉馅 ， 用鱼片包起来 ， 用擀面杖把鱼片的边缘敲打一下，使它们粘在一起，上锅蒸熟即可，蒸出来和蝴蝶一样，美食美味，营养健康 ， 老少皆宜 。
天天饮食桂鱼煮粉的做法
桂鱼煮粉也是一道操作简单，汤鲜粉爽口的美味 。先把桂鱼宰杀干净 。锅中放入猪油最好，放入鱼稍微煎一下，喷入料酒，到入开水，大火烧开，用大火熬煮成奶汤后 ， 再放入盐调味 ， 再下入粉，香料，美味即成，喝着美味的浓汤 ， 嗦着爽口的米粉，这才是真正的人间美味 。
天天饮食水煮鱼的做法
把鲤鱼收拾干净，切片儿 。鱼片用盐腌入味，不咸不好吃哦 。然后做水煮鱼片，煮到鱼片熟为止，不要太老，大概三分钟 。再另用一个锅做油，好多好多油 ， 一定要能全部浸过鱼片才成 。准备一个大盆，里面放上葱、姜、蒜、抄好的豆芽菜等，把煮好的鱼片放在盆里，最后倒入从饭馆带来的辣椒，倒热油即可 。
天天饮食清蒸鱼的做法
在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟 ， 把腌制好的鱼摆在盘子上，放入蒸锅蒸15分钟，蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油，烧热一勺油 ， 浇在鱼身上即可 。
天天饮食酸菜鱼的做法
川菜中的一道名菜，一般鱼品种用青鲩，草鱼 ， 胖头等 。将鱼洗净去骨 ， 切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆 。接着把酸菜洗干净 。锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤 。先将酸菜煮两分钟 ， 把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟 。另外 ， 喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去 。
天天饮食红烧鱼的做法
一般可用来红烧的鱼品种就比较多，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可 。把宰杀干净的鱼打花刀 。先在油锅内煎一下 ， 油适量不必太多 。然后向锅内加高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味，接着放入酱油 。等锅内水温升上来时，加入少量醋(醋非常重要 ， 必不可少，不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效) 。烧的时间一般为五分钟左右 。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁 ， 颜色呈深红色，因为有炖的过程 ， 所以红烧鱼比较入味，味浓 。
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