红薯拔丝怎么没有丝

红薯拔丝怎么没有丝拔丝红薯不拔丝可能是由于糖浆没有熬好所导致的。
拔丝红薯是用红薯以及白糖所制作而成，它的口感绵软细嫩，且夹起来一块，会有糖丝。而糖丝出现的关键就在于熬糖这步，若是糖没熬好，自然就不拔丝了。

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2红薯拔丝糖稀怎么熬制方法一
1、锅洗净，开火大约烧至于6成热时加入糖，然后用锅铲一直不停的炒制，炒时一定要控制好锅的温度，不能太热。
2、待炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，之后不停的搅拌，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时。这个过程一定要小火，火大了糖容易糊。
方法二
1、将锅洗净，加入白糖或白糖，放入少许水，慢慢熬制。
2、糖溶化后，会慢慢冒出大个的气泡，然后大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，途中要不停的搅拌，以免糊锅。
3、待糖慢慢变黄色，将火调小，用筷子试验是否达到要求。颜色变成浅棕黄色时，用筷子蘸过糖浆，迅速没入凉水中，取出，若糖凝固，嚼之脆硬，则熬制成功。

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3拔丝红薯的做法材料：黄瓤红薯300g、绵白糖90g、花生油500g 。
做法：
1、红薯洗净去皮，备好绵白糖，将地瓜切成大小均匀的滚刀块;
2、锅烧热加入花生油，中火将油烧至5成熟时将切好的红薯块倒入，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，用筷子扎一下判断生熟，炸至金黄捞出;
3、将油全部倒出，不要刷锅，接着倒入白糖。小火不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀，将白糖慢慢熬制浅红色。看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖熬好了;
4、迅速将红薯下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子里。
注意：
1、炸红薯时要中等油温，以防炸焦;
【红薯拔丝怎么没有丝】 2、一定要小火炒糖，糖色变深时，必须快速倒入炸好的红薯;
3、盛装拔丝红薯的盘子要擦干，抹一层香油防粘。