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这些食物放冰箱反而坏得更快

生活百科 冰箱

什么食物放在冰箱里反而会坏得更快呢？我们都知道冰箱能够为食物保鲜，但是，不是所有的食物都能放冰箱的，那么 ， 哪些食物不能放冰箱呢？冰箱食物存放的注意点有哪些呢？食物保鲜的方法有哪些呢？一起来看看吧！
在生活中，我们发现有时候东西放在冰箱里不仅会串味，还更易腐坏，这是为什么呢？下面来了解一下吧！
有些食物 ， 放冰箱中反而坏得更快
冰箱是个好东西，尤其一到夏天，什么剩饭剩菜、生肉鱼蛋、蔬菜水果、冰棒饮料，就连女生化妆品，都要统统打包塞进冰箱 。
不过，大家需要知道的一点是，冰箱并不是所有食物的保险箱，它不能保证所有食物处于保鲜状态，并且对有些食物来说，放冰箱中反而坏得更快 。
西瓜
一项研究显示 ， 相比存放在冰箱中的西瓜 ， 放在室温下的西瓜，在抗氧化物和其他营养素上都高出很多 。
研究人员表示，西瓜若是储存在13℃下，平均寿命为2到3个星期;但是，放在5℃的冰箱中存放 ， 最多一周就会开始腐坏 。
土豆
土豆的最佳储存条件是在45到50华氏度(≈7-10摄氏度)的阴暗地下室 。
而冰箱的温度一般都在40华氏度(≈4摄氏度)或者更低，太过寒冷的环境会将土豆的淀粉转化为糖分，导致走味 。
洋葱
洋葱应该储存在凉爽、干燥、通风良好的地方 。二冰箱太过潮湿，会导致洋葱发芽 。另外 ， 跟土豆一样，寒冷也会将洋葱的淀粉转化为糖 。
西红柿
有经验的人一定知道，即时是新摘的番茄 ， 在冰箱里放一个晚上后，也会变得松松软软，好像要烂掉一样，不易煮熟，味道也会很淡 。
这是因为冰箱的制冷破坏了西红柿的细胞结构 ， 导致营养大量流失 。
咖啡
咖啡具有吸水性，这意味着咖啡很容易吸收冰箱中其他食物的味道，温度骤降也会导致咖啡脱水，其香味、味道都会随之大减 。建议将咖啡放在室内阴凉、避光的地方 。
打开的罐头
打开过的罐头不要放在冰箱中，以免罐头的金属渗入到食物中 。罐头食品打开后，没吃完的可以转移到玻璃容器中进行存储，玻璃容器能较好保持食物的新鲜和口感 。
大蒜
冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉，质地也会变得软如橡胶 。
香蕉
别忘了，香蕉是热带水果 ， 它们最喜欢的就是温暖的环境 。如果是还没成熟的绿香蕉，制冷会打断其成熟过程，放在冰箱中的绿香蕉勇于也不会变成黄香蕉 。
如果是成熟的黄香蕉，香蕉皮会在冰箱中变黑，腐烂地更快 。这是因为寒冷分解了果皮的细胞壁 ， 使化合物氧化，产生黑色素 。
新鲜荔枝
跟香蕉一样，荔枝也是热带水果 。小九自己就上过这样的当 。公司发了好几箱新鲜荔枝，怕吃不完，就一股脑放进了冰箱 。
结果，第二天晚上荔枝皮就变得黑黑的，好像还生了霉点 ， 第三天基本上就变味 ， 不能吃了 。
热气腾腾的剩菜
热的食物会提高冰箱内部的温度 ， 导致细菌滋生和增长 。另外，额外的高温也意味着冰箱耗能更大 。因此 ， 建议大家等剩菜冷却后再放入冰箱 。
火腿
若将火腿放入冰箱低温储存，其中的水分就会结冰 ， 脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败 。
面包
面包在烘烤的过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。随着放置时间的延长，面包中的支链部分慢慢缔合，而使柔软的面包慢慢变硬 ， 这种现象叫“变陈”“变陈”的速度与温度有关 。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来的更快 。
鱼
不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15度 。最佳冰箱也只能达到-20度 。而水产品，尤其是鱼类，在储藏温度未达到-30度以下，如鲫鱼长时间冷藏，就容易长时间出现鱼体酸败，肉质发生变化 ， 不可食用 。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久 。
巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖，苪莉莉说，存储巧克力的最佳温度是5度至18度 。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，在置于冰箱存储 。取出时，别立即拉开，让它慢慢回温至室温再食用 。
看了上面介绍的哪些食物不能放冰箱 ， 你是不是觉得很吃惊，那么，我们应该如何正确的存放食物呢？一起来看看吧！
各类食物怎么安家冰箱最健康
水果、蔬菜
1.“住”在冷藏室下层的抽屉里，或下层靠门的位置 。
2.水果和蔬菜不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬菜变蔫 。
肉类
1.短期内食用的生肉应“住”在冷藏室下层 ， 且最好是温度更低的后壁处;暂时不食用的肉类应放入冷冻层 。
2.专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟混放 ， 防止生肉当中的病菌污染其他食物 。
3.冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质 ， 因此，大块肉类最好切成小块再冷冻 。
鸡蛋、乳制品
1.“住”在冷藏室下层 ， 最好别放在冰箱门的位置，因为这里是冰箱里最“温暖”的位置，放在这里的蛋奶制品可能更容易变质 。
2.散装蛋存放前不要清洗 ， 以防清洗时细菌进入蛋内，放置时蛋尖朝下更易储藏;如果买的是整盒鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱 。
其他
1.饮料、酒类“住”在冷藏室上层，开启后应尽快喝完;带气饮料、啤酒等不能放入冷冻室 ， 否则极易发生爆炸 。
2.调味料、果酱等“住”在冰箱门位置 。
3.食物存放冰箱，空隙要留够 。若食材摆放太过拥挤，可能导致降温效果差 ， 失去保鲜作用 。
4.生熟食放于冰箱，切记做好密封隔离，也可以在盛放器皿上加盖一层保鲜膜 。因为不同食物同时存放在狭小的冰箱空间，很容易交叉感染 。
5.冰箱3个月左右就要清出食物 ， 做一次“大扫除” 。长期封闭的冰箱，会有细菌残留，影响食材健康 。
如何科学保存各类食物
大蒜和葱类
存放在干燥低温处 ， 最多能放两周 。若置于冰箱中，它们的水分和味道都会流失，还会让冰箱里的味道变得难闻 。
西红柿、马铃薯和笋类
虽然人们普遍将它们存放在冰箱 ， 但专家仍建议存放在干燥低温处，能最大限度地保持风味 。
香蕉、柑橘和甜瓜
这些水果未切开前，最好置于室温下 。不过，一旦被切开，就要用保鲜膜裹好放进冰箱 。
面包类
若想持续保鲜 ， 建议用锡箔纸密封或放在塑料袋里 ， 以减少水分流失，室温中最多保存两天 。若是已过了生产期两天，将其用锡箔纸密封，放入冷藏柜里 。若想让冷藏超过一天的面包恢复口感 ， 将其放在微波炉里加热几分钟即可 。
蛋糕和水果派
整块蛋糕若密封在食品袋中，室温下能保存约一周 。已经切开的蛋糕的储存时间相对较短，大概是三到四天 。水果派放在灶台上最多能保存两天 。
草本类
存放紫苏、西芹、香菜和其他草本植物应像放置鲜花一样，修剪茎干末端，放在装水的瓶子中 。松松地用塑料袋盖?。庋辽倌鼙Ｏ室恢?。
食品储藏柜或食物密封罐
谷物类
一般来说 ， 谷物最多能保存六个月 。一旦打开包装袋，最好把它们放在密封食品罐里 。
坚果类
尽量将坚果类食品放在密封食物罐中，能保持其水分 。若想完全保留其新鲜口味，不妨保留它们的外壳 。
香料
高温、光、空气和潮湿是储存香料的大敌 。经过研磨的香料每半年要更换一次;存放香料最好用密封的罐子 。
冰箱冷藏室
乳制品
牛奶、奶油、酸奶和其他乳制品最好放在冰箱的偏上夹层 。这个位置的温度最稳定 ， 乳制品能保存更久 。
蘑菇
从超市买来的蘑菇最好保留其原有包装 。野生蘑菇最好装进纸袋里，然后放入干燥的抽屉中存放 。
绿叶菜
所有绿叶菜，最好都放在扎了孔的塑料袋中并置于冰箱抽屉里 。为防止蔬菜过早腐烂，要将其和易释放出乙烯的水果分开，比如苹果、芒果、梨和猕猴桃等 。
水果
除甜瓜、柑橘和香蕉外，各类水果应放在冰箱中一个独立的抽屉里，与蔬菜分开 。买回家不要过早冲洗，因为多余的水分会加速水果腐烂变质 。整个的柠檬最好室温保存，但已经切开的柠檬应放入冰箱 。
肉类
当天或者第二日要吃的肉，最好存放在冷藏室里温度最低的位置，即底部 。
奶酪
奶酪应密封在透气的包装材料中进行储存 ， 奶酪纸是最佳选择 。在存放奶酪前 ， 要清理干净每一块奶酪的表面——用小刀刮去奶酪表面冒出的多余油脂 。
冰箱被人们认为保鲜最好的场所 ， 竟然有些食物也不能放，真是太令人吃惊了，看了上文，你是不是觉得涨知识了 。
【这些食物放冰箱反而坏得更快】结语：通过上文的介绍，你知道哪些东西千万不能存放在冰箱里了吗？冰箱不是万能的，所以别什么食物都想着放进冰箱里，在生活中，我们应该学会科学的保持食物新鲜的方法，看了上面的文章，希望能够帮助到大家哦！

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