茄子切开是绿色的能吃吗能吃 。
茄子切开后里面是绿色的说明它还没有完全长成熟，完全成熟时候里面的颜色就是白色的 。这种茄子是可以食用的，但应少吃，因为未成熟的茄子里含有茄碱，吃多了能刺激人的胃肠道，引起腹痛、腹胀 ， 从而导致腹泻等不适 。
提醒：也有些品种的茄子里面的肉就是淡青绿色的，这种可放心食用 。
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2茄子里面是棕色的还能吃吗不建议再吃 。
茄子切开后里面的果肉呈棕色 ， 有两种可能 。第一种是变质了，可能还带有一种异味，这样的是不能再吃了，以免危害身体健康 。第二种是茄子采摘太晚 ， 果肉中间部分发棕色，这种情况的茄子可以吃，不会对健康有害，但口感带有苦涩味 ， 也不建议吃 。
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3茄子里面发黑能吃吗根据情况决定 。
1、如果茄子放冰箱几天只是里面的茄芯发黑的话，是可以继续食用的，这只是茄子久放变老的现象，这样的茄子除了口感不好以外，并不产生有毒物质可以放心食用 。
2、但如果茄子放冰箱几天除了芯发黑 ， 还有茄肉腐烂 ， 散发异味等现象的话 ， 则说明茄子已经变质了 ， 里面有大量的细菌等有害物质，继续食用存在健康风险，需要尽快扔掉处理 。
【茄子切开是绿色的能吃吗】
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