立秋了， 还是依然近四十度高温，秋老虎继续发威 。天热吃什么水果最舒服， 当然是西瓜了，全家的最爱，每天早上都去抱半个西瓜回来家人分享 。你是否在每次吃完西瓜直接把它的皮给扔掉了呢? 如果是的话 ， 那么你失掉了一种好东西了 。因为西瓜皮有很好的食疗功效呢 。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药 。
其实西瓜皮入菜也是很不错的哦！
先将西瓜皮的里面的红瓤和外面的脆皮去掉，切成薄片后与夏季时令菜毛豆米一起来炒，很简单，五分钟搞定，整道菜不仅清甜爽口，而且清热去火热量低 ， 真的味道不错 。
看着是不是也心动了呢？ 下次吃西瓜后瓜皮也不要浪费了哟 。
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【西瓜翠衣炒毛豆】
原料： 西瓜皮
制作：1. 西瓜皮去除红瓤； 2. 翻个面，再将西瓜皮表面去掉； 3. 去皮的西瓜皮切成片，再准备好其它的原材料； 4. 烧锅开水， 加入少许盐和几滴油 ， 将毛豆米焯煮到八成熟后捞出来备用； 5. 烧热锅放入油 ， 将蒜末和红椒放入里面爆香； 6. 下入西瓜脆皮进去翻炒； 7. 翻炒几下后加入毛豆米进去翻炒； 8. 最后加入点盐调味；
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9. 盛入盘中 。
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【清热解暑的五分钟快炒菜：西瓜翠衣炒毛豆】 小贴士：
1. 西瓜先去除里面的红瓤，再翻个面去皮外面的皮 ， 处理好的西瓜皮切片薄片；
2. 毛豆米提前焯煮到八成熟，配点毛豆米不仅口感好，还能调点颜色 。
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