排骨竹笋汤材料：两根猪大排，三个竹笋，适量盐 。
做法：
1、将排骨洗净切段，下开水烫煮出血沫捞起 。
2、烫过的排骨倒入炖锅，一次行加入足够的水，炖煮至汤成奶白色 ， 大约需要三小时左右 。
3、加入竹笋再煮半小时左右，加盐调味即可 。
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2竹笋西瓜皮鲤鱼汤材料：竹笋、西瓜皮、红枣、鲤鱼、生姜、眉豆、盐、油 。
做法：
1、将竹笋削去硬壳、老皮，横切片，入水浸1天 。
2、红枣洗净，去核 。
3、鲤鱼去鳃、内脏、鳞，洗净，切大块 。
4、将鲤鱼放入热油中略煎黄，盛出控油备用 。
5、眉豆洗净 ， 与西瓜皮、生姜、红枣、鲤鱼、竹笋一同放入开水锅内 。
6、武火煮沸后转文火煲30分钟，加盐调味即成 。
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3素蚝油炒笋材料：笋500克，素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精、食用油各适量 。
做法：
1、笋洗净斜切成条，
2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入素蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精炒熟即可 。
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4春笋清粥材料：江米300克 ， 春笋2根，一点盐和蘑菇精 。
做法：
1、先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片;然后用江米熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片 。
2、等粥成糊状时放入盐和蘑菇精 ， 搅拌均匀就可以食用了 。
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