让胎儿聪明的营养素，让你的孩子赢在娘胎里

在肚子里，宝宝的营养都来自于母体。怎么让自己的孩子赢在娘胎里，不仅仅是让孩子长个，还要让宝宝变得更聪明！很多妈妈都知道该补充些什么营养，但妈妈们知道什么营养素能让宝宝更聪明吗？

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妇女怀孕之后，身体发生了一系列的生理变化，对营养的要求比未孕时大大增加，除了维持本身生命活动所需的各种营养成份外，还要不断地供给腹内胎儿生长发育所需的营养物质。在营养的全面性方面，孕妇比未孕时的要求要高，为了保证胎儿各器官（特别是大脑）的发育，孕妇需要“全面性营养素”，除蛋白质、脂肪、糖类、维生素四大营养素之外，还需要补充铁、钙、磷、锌、硒等物质。
在怀孕早期，孕妇较平时需增加50～100千卡热量，10～20克蛋白质，0.4～0.8克钙，3～6毫克铁以及多种维生素等，在妊娠中晚期，由于胎儿发育较快，所需要的物质更多，孕妇应该食用那些比较富有营养、易消化、不刺激的食物。

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蛋白质蛋白质是人体所需最重要的营养素。从化学的角度来说，除水分外，胎儿身体的主要成分就是蛋白质。蛋白质是构成脑细胞以及其他细胞的基本成分。胎儿脑细胞个数增长最快的阶段是怀孕30周至出生后1周岁。可以说，胎儿期（还有出生后1年）是智力发育的基础阶段。
孕期补多少蛋白质才合适
摄入充足蛋白质是孕期第一重要的饮食原则。根据中国营养学会的建议，怀孕中期和怀孕晚期每天要比未孕时多吃15克和20克蛋白质，分别达到80克和85克。
蛋白质的来源
蛋白质最好的来源是奶类、蛋类、鱼类和肉类等动物性食物，它们的蛋白质（氨基酸）组成与人体接近，具有很高的营养价值。具体来说，怀孕中期和怀孕晚期，每天宜摄入奶类300～500克、蛋类50克、畜禽肉类100克、鱼类和海鲜100～150克。
植物中的大豆（黄豆最常见）却是一枝独秀，它的蛋白质（氨基酸）组成恰巧与人类较为接近，营养价值也很高。怀孕中期和怀孕晚期，每天应摄入40克大豆或与之相当的豆制品，如200克豆腐、80克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑等。

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叶酸
叶酸是一种维生素，属于维生素B族中的一员。在体内，叶酸能参与氨基酸的代谢、核酸和蛋白质的合成。

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叶酸在核酸（DNA）的合成中发挥重要作用。特别是在胚胎发育的早期（受精卵着床后的1～3周），缺乏叶酸可造成“神经管畸形”，致使胎儿出现“无脑儿”和“脊柱裂”等严重情况。孕期缺乏叶酸还可引起先兆子痫、胎盘早剥、胎儿宫内发育迟缓、早产、低体重儿等。
叶酸可以促进胎儿大脑发育
人们关注孕早期叶酸摄入，还不仅仅是预防胎儿畸形。近年有很多研究表明，孕早期缺乏叶酸，哪怕是轻度缺乏，可能不会造成无脑儿或脊柱裂那样严重的畸形，但仍会损害胎儿的大脑发育，影响胎儿出生后的智力水平。因此，叶酸是与胎儿大脑发育息息相关的营养素之一，不但能有效预防神经管畸形，还可以降低其他畸形的发生率，并促进胎儿的大脑发育。

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孕期补充多少叶酸比较合适
孕早期摄入充足的叶酸是最重要的保健措施之一，建议孕妈妈每天服用400微克叶酸补充剂。
人工合成的叶酸预防神经管畸形的效果比天然食物中的叶酸更可靠。天然食物中的叶酸不稳定，而人工合成叶酸结构较简单（喋酰单谷氨酸），易吸收，生物利用度较高，为85% 。当然，食物中充足的天然叶酸也是有效的。富含叶酸的食物有动物肝脏、肾脏、绿色叶菜、豆类、花生、草莓、柑橘等。
另外，服用叶酸的时机非常关键。在计划怀孕的时候就要开始服用叶酸，确认怀孕后继续服用，至少服用到怀孕12周，如有条件，可服用至孕期结束。

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铁
【让胎儿聪明的营养素，让你的孩子赢在娘胎里】 铁是合成血红蛋白的关键原料。血红蛋白是血液中负责运输氧气的主要载体。血红蛋白浓度下降，运载氧气的能力不足，使得孕妈妈和胎儿身体均处于“缺氧”状态，发生贫血。
贫血（缺氧）将严重妨碍胎儿正常发育，孕期贫血以及婴幼儿期贫血是造成孩子智商偏低最常见的原因。
孕期补多少铁合适
怀孕中期和怀孕晚期，铁的需要量大增，每天应摄入25毫克和35毫克。
含铁丰富的食物有哪些
防治孕期缺铁性贫血首先要多选择富含铁的食物，含铁丰富的动物性食物有猪肝、猪血、瘦肉、牛肉、羊肉、鱼类等。这些食物不但铁含量高，吸收率也高（10%～20%），而且还会促进其他食物中铁的吸收。其他含铁较多的食物有菠菜、芹菜、小白菜、鲜豆角、荠菜、芋头、豆芽、紫菜、海带、蘑菇、黑木耳等蔬菜，以及大枣、葡萄、山楂、杏、桃等水果。

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不过，蔬菜、水果、谷类和豆类食物中铁的吸收率都很低（1%～5%），要保证铁的有效供给，肉类、动物血液、内脏和鱼类是最佳的选择。所以，孕期膳食结构中保有一定数量的肉类和鱼类是非常重要的，它们对防治缺铁性贫血的作用几乎是无可替代的。
除摄入富含铁的食物外，选择添加了铁的强化食品（如加铁酱油、加铁牛奶或奶粉、强化面粉等）也是防治孕期缺铁性贫血的重要手段。此外，必要时还可以通过服用含铁的营养补充剂来补铁。

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碘
碘是一种重要的微量元素，是甲状腺合成甲状腺激素的关键原料。甲状腺激素合成减少，会降低母体的新陈代谢速度，并因此减少胎儿的营养素供应。
在怀孕20周之前，胎儿需要的甲状腺激素是由母体来提供的，20周之后，则是由胎儿自己的甲状腺合成的，但不论如何，碘都是必需的。碘缺乏易导致胎儿体格发育障碍和智力发育障碍，造成严重后果，如侏儒症、智力低下、聋哑等。即便轻度碘缺乏不至于造成这些可怕后果，研究发现，也会降低胎儿出生后的智力评分。所以，碘也是一种与胎儿大脑发育息息相关的营养素。

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孕期补多少碘合适
孕期所需的碘可以通过现在普遍食用的加碘盐来提供。孕早期每天应摄入碘200微克，这大致相当于6～7克加碘盐中的碘含量。
必需指出，在食用加碘盐的前提下，孕妈妈摄入的碘是非常充足的，没有必要再特意多吃海带、紫菜、裙带菜等含大量碘的食物。有研究指出，过多的碘摄入会给健康带来负面影响。
磷脂
磷脂是大脑细胞膜的主要框架，磷脂是一类分子结构复杂、含有磷酸的脂类化合物，常见的有卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂等。它们都是构成细胞膜、线粒体膜等生物膜的重要成分。大脑神经细胞也不例外，其细胞膜以磷脂为主要框架。
哪些食物含磷脂丰富
虽然体内磷脂可以自行合成，不完全依赖食物供给，但饮食摄入丰富的磷脂仍然是有益的。富含磷脂的食物，如蛋黄、大豆、瘦猪肉、牛羊肉等。磷脂含量最为丰富的常见食物是蛋黄和豆浆。

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DHA
DHA是构成脑组织的重要成分。婴儿大脑含60%的脂肪，其中20%是ω-3 脂肪酸（主要是DHA+EPA）。也就是说，DHA和EPA是构成胎儿脑组织的重要成分。研究表明，孕期和哺乳期摄入充足的DHA对宝宝精神、视力和免疫系统发育以及长期的认知能力都有作用。

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孕期补多少DHA合适
从怀孕中期开始即应注意摄入DHA 。根据世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）联合脂肪专家委员会2008年的建议，孕妈妈每天DHA+EPA的摄入量为300毫克，其中DHA至少200毫克。
哪些食物含DHA比较丰富
鱼类、海鲜、蛋黄、海藻等食物含有DHA，其他食物几乎不含DHA 。因此，怀孕中期膳食结构中要有一定量的鱼类、海鲜、蛋黄和海藻等。一般建议怀孕中期和晚期每天摄入100~150克鱼类和海鲜， 1个蛋黄（1个鸡蛋）和适量的海藻类（如海带、紫菜、裙带菜等）。

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在身体内，DHA还可以由亚麻酸经过复杂的代谢过程转化而来。亚麻酸在亚麻籽油、紫苏油中含量很高（50%以上）。所以，怀孕中期膳食结构的油脂中，应该包括一部分亚麻籽油和或紫苏油，每天5～10克是适宜的。那些不能保证鱼类和海鲜摄入量的孕妈妈。此时，选用添加了DHA的孕妈妈奶粉或专门补充DHA的鱼油胶囊是有益的。