蟹腮即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西 ， 俗称蟹眉毛 ， 是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏 。腮下的三角形蟹白也不要吃 。
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2蟹肠里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉 。
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3蟹胃躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物 。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里 ， 把蟹黄吃掉以后弃之 。
【螃蟹的哪些地方不能吃】
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4蟹心也叫蟹六角板 。呈六角形 ， 藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方 ， 是最寒的，一定不能吃 。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间 。
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