活螃蟹蒸之前怎么处理
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【活螃蟹蒸之前怎么处理】放在水盆里或者在流动水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，边边角角都刷洗干净 。蒸蟹的关键是捆绑、仰身蒸 ， 腿不掉，黄不流 。螃蟹清理干净后，在蒸锅中放足量水大火烧开，然后放入螃蟹蒸熟即可 。螃蟹根据个大小，8-10分钟即可 ， 最大的蟹15分钟即可成熟，若蒸久了肉老且黄也会流出 。
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