魔芋豆腐能生吃吗

【魔芋豆腐能生吃吗】
不可以 。魔芋豆腐其主要制作材料是魔芋和生物碱,根据《本草纲目》中的记载:魔芋性寒、味平,其生物碱有毒 。由此看来是不可以直接生吃魔芋豆腐的,而且就算魔芋豆腐是经过加工制作而成的加工品,毒性有所降低,也是需要经过煮熟后才可以食用,以免引起不必要的不良反应 。同时其生食的口感也十分软腻 , 口感比较不好,不建议生食 。

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