河虾有什么营养价值
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营养价值:【河虾有什么营养价值】每百克鲜虾肉中含水分77克 , 蛋白质20.6克 , 脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克 。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等 。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克 , 钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠 。
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