燕窝没有炖烂可以吃吗
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可以 。燕窝主要成分是水溶性蛋白质，正规生产的燕窝经过杀菌消毒后，即使是没炖熟对人体也是没有伤害的，也不会影响人体对燕窝的吸收，只是口感上可能会不太好 。若是发现没炖熟，可以放回继续炖直到炖熟为止 。要想口感爽滑一般炖20至25分钟 ， 想口感绵软可以炖30-35分钟，但是不宜超过40分钟 ， 超过40分钟的话燕窝就会化水，炖好前5分钟放冰糖或者炖后加糖即可食用 。
【燕窝没有炖烂可以吃吗】小贴士：燕窝属于蛋白质食物 ， 泡发过程中需要注意，建议用矿泉水或纯净水泡发，不可时间过长，否则容易滋长细菌，所以燕窝必须妥善收藏，以免腐坏 ， 要注意的是燕窝绝对不可以生吃的 。
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