发酵酒有哪些代表酒
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啤酒：是用麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而产生的含酒精的饮品的总称 。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒 。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类 。
【发酵酒有哪些代表酒】葡萄酒：主要以新鲜的葡萄为原料所酿制而成的 。依据制造过程的不同，可分成一般葡萄酒、气泡葡萄酒、酒精强化葡萄酒和混合葡萄酒等四种 。一般葡萄酒就是我们平常饮用的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒 。
米酒：主要以大米、糯米为原料，与酒曲混合发酵而制成的 。其代表为我国的黄酒和日本的清酒 。
