芥菜怎么炒好吃
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材料：芥菜３５０克、肥瘦猪肉１６０克、葱姜蒜末适量、郫县豆瓣酱１勺、味极鲜酱油１勺、辣椒油适量、花椒油适量、盐适量、植物油适量
做法步骤
１、备好食材 。芥菜择好，泡水洗净，控干水份备用 。
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２、锅内放水 ， 烧开后加少许盐和植物油，放入芥菜焯水 ， 再次开锅后关火，捞入凉水盆中过凉 。
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３、捞出不烫手的芥菜，控干水份，切小段，肥瘦猪肉切丁 。
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４、炒锅放植物油，油温３成热，下肉丁炒干水份 ， 放入郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜末炒香 。
【芥菜怎么炒好吃】
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５、加入适量的清水，放入辣椒油和花椒油炒匀，稍炖一下 。
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６、汤汁还剩少许，放入芥菜加入味极鲜酱油炒匀 。
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７、加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘 。
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