面发酵一晚上会坏掉吗
文章插图
【面发酵一晚上会坏掉吗】不会 。酵母发面不像小时候用的老面肥，只要掌握好发酵的温度，发酵一夜的面团依然可以蒸馒头、烙大饼，不会出现任何的异样 。
晚上揉好面团，放在冰箱内，冷藏发酵，面粉与酵母的比例为150比1 ， 面粉与水的比例为2比1，不用加糖来帮助发酵，直接用室温水冲开酵母粉，然后加入面粉，揉成一个光滑的面团，覆盖保鲜膜，放入冰箱，冷藏发酵一晚上 。第二天早起直接就可以用了 ， 非常的方便 。酵母发的面团本身就是酸性的，如果是在正常发面的效果下，这个味道只是会微微有一点 ， 不会太过于明显 。
推荐阅读
- 退休人员是一批一批的审核吗
- 泌阳一高复读标准
- 酵母发面一般几个小时
- 豌豆怎么保存到冬天吃
- 酸奶水浇花需发酵多久
- 树皮削一圈多久会死
- 高压锅猪蹄一般要炖多久才为最佳时间
- 武汉欢乐谷里面点外卖从哪拿
- 出口南非的产品上面有中文可以吗
- 摩洛哥人口和面积