法国饮食特点
１、与艺术相关：法国人通常将美食和艺术结合起来 ， 饮食和艺术相辅相成，互相渗透 。国主厨一般都经过专业的训练，他们不仅具备一般厨师的技术，也具有艺术家的天赋 。例如在颜色上追求美感，要求百汁百色，给人以艺术美的享受 ， 在满足人们味觉的同时，也给人心灵的触动，使客人流连忘返 。
【法国饮食特点】２、追求浪漫情调：法国人天性具有浪漫的情怀 。法国人特别讲求用餐时的环境，比如幽幽的烛光、精美的餐具、典雅的环境等等 。无论是高档的 ， 还是低档的餐厅，都是经过精心准备的 ， 大都能满足用餐者的心理需求 。餐厅本身也讲究空间的效果，服务非常到位 。
３、饮食的烹调方式：法国有其独特的烹调方法 ， 以其美味可口出名，且菜肴种类繁多 。意大利对法国烹饪发展所做的历史贡献是不可替代的，意大利元素对法国具有强大而持久的影响 。
４、法国饮食文化的特点：每一道菜和饮料，与“艺术”是分不开的 。晚餐前的开胃酒是不可缺少的 。在吃饭时候，酒的类型，甚至颜色都非常讲究 。点肉类食品时候用红酒 。吃鱼和海鲜喝白葡萄酒，饭后喝一点白兰地酒 。不同的酒用的酒杯也是不同的 。
５、讲究调料：法国菜十分讲究调料，常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂（香叶）、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种 。法国菜中胡椒最为常见，几乎每菜必用，但不用味精 ， 极少用芫荽 。
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