上海冷面的花生酱怎么调
文章插图
【上海冷面的花生酱怎么调】花生酱加适量冷开水调和成乳状，倒入香醋、鲜酱油、红油和白芝麻，调和均匀即可 。
上海冷面做法：
用料：面条（生）300克、黄瓜100克、鸡胸脯肉100克、花生酱1汤匙、香油2汤匙、辣椒油2茶匙、香醋2茶匙、白芝麻1茶匙、水适量、食盐1茶匙、植物油1茶匙、蛋皮80克 。
1、做上海冷面的面条必须事先要蒸，选用粗细适中，并且煮后不烂有弹性的面条 。
文章插图
2、蒸面在开水中煮熟，水中放盐和植物油，防止面条粘连 。
文章插图
3、煮熟的面条捞出用香油拌匀，并不断地抖开，用风扇吹冷 。
文章插图
4、花生酱加适量冷开水调和成乳状，倒入香醋、鲜酱油、红油和白芝麻 ， 调和均匀 。
文章插图
5、熟鸡丝、鸡蛋丝、黄瓜丝放在冷面上 。
文章插图
6、再舀几勺酱料淋在面上即可 。
文章插图
推荐阅读
- 锅外面的黑垢怎么去除家有妙招底污垢怎么清理干净
- 冷冻带壳鲜花生解冻和原来一样吗
- 冷帽夏天也可以带么
- 上海回收相机哪个平台最好用
- 黄油可以冷冻吗
- 松茸放冰箱冷冻可以放多久
- 上海机场有免税店吗
- 哪些蔬菜可以冷冻保存
- 面能放冰柜冷冻吗
- 泡沫箱能保冷多久