活螃蟹可以放冰箱冷藏吗
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活螃蟹可以放冰箱冷藏 。活螃蟹如果能在短期内吃完，建议放入冰箱冷藏，能保证蟹肉口感和味道均不会有什么改变，但若是需要长期保存活螃蟹，则需要放入冰箱冷冻 ， 借助零下十几度的环境，在一个相对没有细菌滋生的条件下，活的螃蟹可以存放很长时间 ， 不过这样保存的螃蟹解冻后蟹肉较为软烂，味道不再甘鲜 。
【活螃蟹可以放冰箱冷藏吗】活螃蟹不要拆除捆绑，放在袋子里，不要封口，洒些清水，放在冰箱的冷藏室中 ， 可以保持七八天 。但如果是快死的螃蟹就不建议冷藏保存，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多 ， 毒气越来越大，即使蟹煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏 。
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