和面放油会影响发酵吗
【和面放油会影响发酵吗】放油只是增加口感 。想要发酵的更好，就得放糖 。在一定的温度范围内，随着温度的升高，酵母的发酵速度和产气量也增加，但最大值不超过38摄氏度 。酵母面团的温度应控制在26~27摄氏度之间 。对于中间发酵温度，不要超过30摄氏度，因为在这个温度以上，发酵速度过快 ， 面团还没有完全成熟，而且保气能力不好 ， 就影响了最终产品的质量 。
推荐阅读
- 大熊猫会攻击人吗
- 玻璃叶饼怎么和面
- 玻璃纤维会永久留在皮肤里吗
- 隔年衣服发黄会洗掉吗
- therebe是教会吗
- 黑铁定位赛会到哪里
- 辽宁注册会计师什么时候报名
- 注册会计师考试成绩哪里查询
- 黑色沙漠公会怎么续约
- 韶关是广东唯一会下雪的地方吗