普通煮粥要多久时间
【普通煮粥要多久时间】
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普通煮粥要30分钟左右 。长时间熬粥，淀粉会被水解为糊精，有利于消化吸收，但易引起血糖升高，因此，对于有糖尿病患者的家庭来说，熬粥时间不可太长 。对于其他人群 ， 尤其是儿童及消化吸收能力较差的人来说 ， 熬粥时间长一些更好 。
熬粥的火候可根据不同的火候做成不同的粥 。如小火熬煮出加白果和百合的粥，能够清热降火；大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特点 。
熬粥如何选择器具烹制粥膳时 ， 尽量用稳定性较高的陶瓷或不锈钢锅具，不要使用塑胶或铝制等易氧化的器具 。
熬粥选什么米煮粥，米是不可缺少的 。常用于烹制粥膳的有大米、糯米、小米、薏米、糙米等 。选购米时要仔细辨别，购买优质米 。
熬粥热水还是凉水一般人都习惯用冷水煮粥，其实最适宜煮粥的是沸水 。因为冷水煮粥会煳锅底，而沸水煮就不会出现这种现象，并且沸水中氯挥发较多 。
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