芭蕉可以放冰箱保鲜吗


芭蕉可以放冰箱保鲜吗

文章插图
可以 , 但不建议,也不宜放时间太久,最好尽快食用 。
芭蕉不适合放在冰箱储藏,因为它不耐低温,一放冰箱就会产生黑变,在学理上叫作低温障碍 。低于12摄氏度反而要坏 。
另外,芭蕉放进冰箱里它会释放出一种物质,会让其他东西都有它的味道,而且也不适合保鲜,因为它会变色,至褐色然后坏掉 。
芭蕉冷藏后容易变干、变硬和掉渣,营养及口感都不如常温下保持得好 。
另外还有以下8种不宜放冰箱:
1. 西红柿 。冷藏后,西红柿质地和口感都会发生改变 。如果温度过低,西红柿肉质会呈水泡软烂状,或出现散裂黑斑,鲜味荡然无存,时间长了还会发生腐烂 。
2.红酒 。红酒的储藏温度以12°左右的恒温为宜,切忌冷热变化;而冰箱的工作原理是间歇式的,反复的温度变化对红酒的品质破坏很大 。
3.土豆 。低温冷藏会导致土豆的质地变硬,口感变差 。冷藏土豆会产生沙粒的口感 , 无论怎么烧都很难吃 。
4.洋葱 。洋葱在冰箱中冷藏太久,容易失去水分 , 导致霉变和变黏 。另外,洋葱味会侵入冰箱中其他食物 。
5.咖啡 。无论咖啡粉还是咖啡豆都不能放入冰箱 。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味 。另外,瞬间的温度骤降会导致咖啡脱水,其香味也会随之大减 。
6.大蒜 。冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉,质地也会变得软如橡胶 。
7.蜂蜜 。一旦将蜂蜜放入冰箱冷藏 , 就会加快其中糖分结晶的速度,蜂蜜更快变稠,甚至很难舀出 。
【芭蕉可以放冰箱保鲜吗】8.辣椒酱 。大多数辣椒酱放在食品柜里就可存储三年 。

    推荐阅读