十几年的干海参还能吃吗
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【十几年的干海参还能吃吗】不可以食用 。由于海参中含有丰富的蛋白质，超过保质期的海参可能会滋生大量细菌而发霉变质，还会产生一些霉菌毒素，品质及风味已经得不到保障，不仅食用口感变差 ， 人体食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，因此海参过期了就不能吃了 。
长时间放置导致营养流失 ， 而且已经腐坏变质，对身体不好 。海参，属海参纲（Ｈｏｌｏｔｈｕｒｏｉｄｅａ），是生活在海边至８０００米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食 。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中 。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用 。
一般干海参只要储存得当，存放时间是比较长的，在２－３年左右，但是一些商家拥有比较好的保存条件和保存技术，就能够存放久一些 ， 在５年左右 。存放１０年的干海参 ， 除非你有特别先进的保存技术和检测技术 ， 能够确保海参没有发霉变质，不然建议不要食用了 。
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