高糖酵母做馒头会怎样
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高糖酵母具备发酵的作用，而且糖分高 ， 制作出来的馒头甜度会比较高 。耐高糖活性干酵母可以用来做馒头、包子，但是这种酵母更适合做面包 。
【高糖酵母做馒头会怎样】高糖酵母用于面团中含糖８％以上的产品 。比如甜面包、夹心面包、甜吐司等糖分多的点心 。低糖酵母也叫普通酵母 ， 适用于面团中含糖量８％以下或无糖类产品，比如白吐司、全麦面包、杂粮面包、法式硬壳面包等糖分极其少的点心 。
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