西兰花可以蒸着吃吗
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可以 。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素Ｃ和胡萝卜素等 。每１００克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质３.５克～４.５克，是菜花的３倍、番茄的４倍 。
烹饪指导：１、西蓝花品质柔嫩，纤维多 ， 水分多 。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉；
２、菜花虽然营养丰富 ， 但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了 ， 还可有助于去除残留农药；
３、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
【西兰花可以蒸着吃吗】４、西蓝花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是 ， 在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感 ， 拌出的菜也会大打折扣；
５、西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉 ， 捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长 ， 才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。
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