赤小豆和红豆的区别
文章插图
1、外形不同：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁 。
2、用途不同：红豆的体积比较大 ， 最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水 。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃 ， 有利尿消除水肿的作用 ， 非常适合产妇食用 。
【赤小豆和红豆的区别】3、口感不同：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味 ， 但不宜放盐，否则不利水分的排出 。红豆则更软，容易出沙，口感绵密 。就纯口感的角度，红豆更适合食用的 。
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