平菇怎么做好吃
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【平菇怎么做好吃】准备食材：平菇、肥膘肉、青红辣椒、姜蒜 。
１、把平菇的根切掉，掰成小朵放入清水中 ， 洗净浸泡１０分钟，肥膘肉切成小块，切青红椒片，生姜切丝，大葱切成马蹄片备用 。
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２、锅内烧水，加入食盐和鸡粉入底味，放植物油，水烧开后把平菇放入锅中 ， 焯水一分钟左右，平菇变软倒出，过一遍凉水 。
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３、锅内加底油，把肥膘肉放入锅中煸出油脂，把葱姜蒜倒入锅中翻炒 ， 加入蚝油，倒入平菇，淋上老抽，把颜色炒均匀 。
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４、从锅边淋入清水，加食盐 ， 鸡粉，白糖提鲜，翻炒１分钟左右，平菇入味以后加料酒去异味 ， 把青红椒放入锅中，翻炒至断生 ， 再加淀粉勾芡 ， 翻匀后即可出锅装盘 。
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