四喜丸子是哪里的菜
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山东地区 。主料：猪肉馅500克、油菜3棵、鸡蛋1个、植物油适量、葱10克、食盐5克、姜10克、料酒1汤匙、花椒10粒、白糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、大料1瓣、家乐鸡粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、家乐鸡精2汤匙、淀粉2汤匙 。
1、食材备齐 。
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2、将肉馅放在大碗内 ， 加入葱姜末，盐，鸡粉，胡椒粉 ， 料酒 ， 鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀 。
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3、加入2汤匙淀粉，分次加入半碗水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲 。
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4、锅加油烧至6-7成热，将肉馅分成4份，用手团成圆形，放入油锅中炸制金黄定型，捞出待用 。
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5、锅加水下入 ， 酱油，白糖，花椒，大料，葱段，姜片，鸡精，烧开下入丸子 ， 盖上锅盖中小火煮30分钟 。
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6、期间，另起一锅加入水烧开，加入少许盐，下入油菜焯水至断生，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水 。
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7、将煮好的丸子捞出摆在盘内 ， 四周摆上油菜 。
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8、将煮丸子的汤汁加入水淀粉，加热至粘稠，浇在丸子上即可 。
【四喜丸子是哪里的菜】
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