客家的文鼎锅是什么锅
【客家的文鼎锅是什么锅】
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客家的文鼎锅是生铁铸铁锅，形似鼎 ， 专门用来煮饭 。鼎的发明，人类结束了生吞活剥的历史，让更多美食成为可能 。酸甜苦辣咸，乃人生五味 。鼎（锅）不但能调和五味，更能激发食物本味 ， 更好地释放营养 。灶神是鼎间（厨房）的主宰，掌管着人间烟火，是家家户户的一家之主，更是客家人心目中掌管一户福运的家神 。锅是一种炊事用具 ， 可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作 。锅的使用历史悠久 ， 是中国人烹饪中必不可少的一种工具，可以补充人体中微量的铁元素 。
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