绿豆糕模具怎么防粘
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在模具内侧全面的抹上一层香油或者芝麻油可以防粘 。
绿豆糕的做法：
1、脱皮绿豆清洗干净，加入清水浸泡八个小时以上 。蒸格上铺蒸笼垫或者干净纱布 ， 将泡好的绿豆沥一下水分 ， 平铺到蒸笼垫上，蒸制40分钟左右 。
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2、将蒸好的绿豆倒入碗中，平铺开来 ， 稍微晾凉 。将绿豆用料理机搅打成细腻的绿豆泥 。
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3、将20毫升色拉油和绿豆泥倒入不粘锅中，翻炒融合 。
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【绿豆糕模具怎么防粘】4、将70克细砂糖倒入锅中，翻炒至细砂糖融化 。中小火翻炒 ， 直至绿豆泥水分变干，能够成团 。
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5、将炒好的绿豆泥倒入碗中，铺开散出热气 ， 然后盖上保鲜膜晾凉 。
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6、绿豆泥冷却后，平均分割成30克一个 ， 分别揉搓光滑，搓圆以后摆放到铺了油纸的烤盘上面，用模具按压成形即可 。
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7、全部做好的绿豆糕用 保鲜膜覆盖密封，或者用密封盒包装好，放入冰箱冷藏保存 。
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