白凉粉怎么做凉皮


白凉粉怎么做凉皮

文章插图

用料:白凉粉10g、小麦淀粉6g、盐少许、温水200g、醋1勺半、糖1小勺、老干妈1勺、生抽1勺、芝麻油少许、辣椒油适量、炸花生米适量、蒜1瓣、葱1根、花椒少许 。
1、白凉粉、盐和温水搅匀 。
白凉粉怎么做凉皮

文章插图
2、小麦淀粉加少量凉水调匀 , 倒入1中搅匀 。
白凉粉怎么做凉皮

文章插图
3、平铺进烤盘,入蒸箱 , 选原气蒸功能,4分钟即可 。
白凉粉怎么做凉皮

文章插图
4、蒸凉皮时调佐料 , 花椒放入锅里干炒出香味,取出碾碎,与其它调料一起搅匀 。
白凉粉怎么做凉皮

文章插图
5、凉皮晾凉,表面抹麻油,卷起切段 。
白凉粉怎么做凉皮

文章插图
6、抖散入碗,淋上佐料,撒上花生碎和葱花,即可享用 。
白凉粉怎么做凉皮

文章插图
小贴士:
1、白凉粉也可采用蒸锅大火蒸煮至半透明状 。
2、可依据个人喜好 , 添加海带丝、黄瓜丝等配菜 , 口感更佳 。
【白凉粉怎么做凉皮】

    推荐阅读