韭菜花的花苞可以吃吗
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【韭菜花的花苞可以吃吗】可以 。韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花” 。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料 。韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁 ， 维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等 。韭菜花中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常工作 。韭菜花中含有大量的硫化物 ， 该种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用，可以抑制肠胃道中有害细菌繁殖 。且硫化物在发挥杀菌整肠的作用时 ， 会刺激胃部分泌胃液 ， 因此吃韭菜花也会增进食欲 。
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