新鲜荠菜直接冻可以吗
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新鲜荠菜不可以直接冻 。荠菜冷冻前需要择去老叶和杂质，用清水清洗泥沙 ， 淡盐水泡20分钟 ， 最后沥干水分；烧一壶水，水开后放入适量的盐或色拉油，倒入荠菜 ， 开水焯烫一下，待荠菜颜色变深即可捞出放入冷水中冷却；最后将荠菜控干水分，放入保鲜袋中，密封后保存在冷冻区即可 。
荠菜：
荠菜是双子叶植物纲 、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝 。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对 ， 长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘；茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形 ， 抱茎，边缘有缺刻或锯齿 。总状花序顶生及腋生，萼片长圆形；花瓣白色，卵形，有短爪 。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平 ， 无毛，顶端微凹 ， 裂瓣具网脉；种子2行，长椭圆形 ， 浅褐色 。
【新鲜荠菜直接冻可以吗】地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜 ， 四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜 。
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