渣海椒回锅肉的做法


【渣海椒回锅肉的做法】1、锅中坐水,开锅后将五花肉放入汆烫飞水 。之后捞出,再次放入开水中,加入姜片、料酒,中火炖煮,直到五花肉能用筷子扎透为止 。青蒜切成小段 。
2、肉捞出,放凉后,用刀切成薄片 。锅中放油,烧热后,将五花肉片放入,中火炒至焦香 。之后放入渣海椒继续翻炒 , 直到渣海椒出味 。最后放入青蒜段,再次翻炒几下即可出锅 。

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