上下杭美食
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【上下杭美食】干蒸河田鸡、茶油猪肚、安海土笋冻、泉州萝卜饭、樱花虾、酸汤龙胆鱼等 。
1、干蒸河田鸡：以稻谷、玉米等粗粮为主要食物 ， 含蛋白质多、脂肪适宜、肉质细嫩、肉汤清甜，新悦用干蒸的办法，让喜欢吃有劲道肉感的食客格外欲罢不能 。
2、茶油猪肚：是德化名菜，新鲜的猪肚用茶油烹饪，味道鲜香 。
3、安海土笋冻：是福建省传统的汉族小吃 。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中 ， 冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜 。
4、泉州萝卜饭：《舌尖上的中国》有一集就是专门讲述泉州萝卜饭 。大条的萝卜丝、葱段、大块肉、还有花生等食材 。
5、樱花虾：多见于东南亚，这也是新悦的一道网红菜 。小海虾被腌渍后炸的酥脆可口，酱汁是甜的 ， 非常下饭，也可以当做桌子上的小零食 。
6、酸汤龙胆鱼：龙胆鱼一般产自东南亚或者我国南海地带，数量较为稀少 。鱼肉非常细嫩，整条鱼都可以做到没有刺，下面铺满的西蓝花、金针菇浸满了汤汁，木耳也格外的爽脆可口 。
