包子要蒸多少分钟
文章插图
20分钟左右 。1、如二次发酵未到位，包子需冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后大火蒸20分钟即可 。如二次发酵未到位，直接水开蒸会死面，包子无法蒸大 ， 需要先冷水下锅，不开火让包子与锅内的水蒸气充分接触，二次发酵到位后，再猛火蒸20分钟即可蒸的又白又大 。
【包子要蒸多少分钟】2、如二次发酵已到位，包子可热水下锅，直接猛火蒸15分钟，关火再焖3分钟即可 。由于包子已经静置发酵到位 ， 所以可直接热水下锅进行猛蒸 ， 包子可以更快的被蒸熟，不过这样蒸好的包子不能马上出锅 ， 关火后再焖3分钟再出锅会更香软 。
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