青花鱼怎么做好吃
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一、香煎青花鱼
1、准备食材：青花鱼3片、盐10克、柠檬2片、姜1片、料酒1勺、黑胡椒磨少许、白胡椒磨少许、花生油50克 。
2、用姜片和柠檬片把青花鱼两边涂一下，淋上料酒，放海盐和白胡椒腌上半小时 。
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3、平底锅放油，带皮的那面先煎，单面煎3分钟后翻面，再煎3分钟最后磨上黑椒即可 。
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二、味噌青花鱼
1、准备食材：青花鱼1条、香葱5根、生姜10片、料酒适量、味噌40克、白砂糖5克、木鱼花半把、昆布1小片 。
2、青花鱼洗净，去头去尾，从背部开始去骨 ， 鱼肉分成两片 。
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3、葱姜切成丝，放入鱼肉中，加上料酒，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制鱼肉半小时 。
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4、半小时后，取出鱼肉，放在漏勺中，煮开一锅水，鱼肉和漏勺一起慢慢放入开水中，煮至鱼肉变白，放入盘子备用 。
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5、另取一锅，放入木鱼花和昆布煮开后关火 ， 十分钟后，过滤汤汁 。
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6、木鱼花汤汁里加入味噌酱 ， 煮开后转中小火，放入鱼肉和白砂糖收汁即可 。
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三、水煮青花鱼
1、准备食材：青花鱼200克、凤尾蘑100克、金针菇150克、水煮肉调料80克、料酒6毫升、胡椒粉适量、鸡蛋清20克、淀粉8克、香菜10克 。
2、挪威青花鱼解冻 ， 将青花鱼回刀 。
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3、用料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉将青花鱼腌制15分钟 。
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4、金针菇去根部洗干净 ， 凤尾蘑撕成小朵洗干净 。
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5、金针菇焯水后捞出沥干水 ， 凤尾蘑焯水后捞出沥干水 。
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6、锅中加适量水，添加水煮肉调料，青花鱼入锅煮熟 。
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7、香菜洗干净切碎，金针菇、凤尾蘑放到砂锅中 。
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8、放入青花鱼，加香菜 ， 浇上料汁即可 。
【青花鱼怎么做好吃】
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