肉末炒茼蒿的家常做法
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【肉末炒茼蒿的家常做法】第一、肉切成末，或者购买现成的肉馅 ， 我用的是购买现成的肉馅 。
第二、茼蒿收拾清洗干净 ， 控干水分，切成寸段 。
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第三、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段 。
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第四、切好葱，姜，蒜，备用 。
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第五、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉末，小火翻炒 。
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第六、炒至肉末颜色微白，放入红干椒，葱，姜，蒜，翻炒 ， 放入料酒，少许蚝油 。
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第七、随即放入茼蒿，转大火快速翻炒 ， 放入盐 。炒至茼蒿断生，放入味精，关火出勺 。
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