怎样做爽脆的肉末炒黄瓜钱
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第一、准备适量五花肉，洗净后，用刀剁碎，再准备适量生姜，洗净后切碎，放在上面，加入适量盐 ， 鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制十分钟 。
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第二、准备适量黄瓜，洗净后切成小圆片，看起来和铜钱大小差不多 。放入适量盐，腌制十分钟左右，腌出水分 。
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【怎样做爽脆的肉末炒黄瓜钱】第三、准备适量胡萝卜，洗净后，去皮切碎，再准备适量青椒，洗净后切成小丁儿，和胡萝卜放在一起备用 。
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第四、炒锅中放入适量油，油热后，将肉末倒入锅中炒香 ， 肉末很容易熟，看到肉末变色就差不多了 。
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第五、将准备好的胡萝卜丁和青椒丁倒入锅中，翻炒均匀 。
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第六、根据自己的口味，放入少许生抽 ， 盐，鸡精，五香粉 ， 搅拌均匀，腌肉的过程中已经放过调料了，所以这个量一定要少 。
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第七、将腌好的黄瓜钱儿，用手捏一下，捏出水分，再用水冲一下 ， 防止黄瓜钱过咸 。然后将黄瓜钱儿倒入锅中，翻炒均匀 。
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第八、炒好后 ， 出锅装盘，再准备适量枸杞子，洗净后泡一下，放在上面 ， 就可以吃了，爽脆可口，家里人都非常喜欢 。
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