怎样做美味的茄子木耳炒黄瓜


怎样做美味的茄子木耳炒黄瓜

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第一、食材 准备一根长紫茄子,一根黄瓜 , 将它们分别洗净备用 。再准备适量木耳,用清水泡发 。
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第二、将黄瓜切成滚刀块儿,放入盘中备用,将茄子也切成滚刀块儿 , 加入适量盐,腌15分钟,然后用手捏去水分倒掉 , 用清水冲一下 , 备用 。
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第三、炒锅中放入适量油,油热后,将蒜片和姜片放入锅中炒香,然后加入一勺白砂糖,炒出糖色 。
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第四、将腌好的茄子放入锅中翻炒均匀 , 茄子很快就裹上一层漂亮的颜色 。再将泡发好的木耳也放入锅中 。注意,火候不能太大 。
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第五、将黄瓜倒入锅中,与茄子一起翻炒 。
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第六、加入少许清水,防止粘锅,再加入适量盐 , 鸡精,五香粉进行调味 , 这个可以根据个人的口味来进行添加 。
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第七、再放入适量生抽,生抽不仅可以让菜肴的色泽鲜美 , 而且可以提鲜,出锅前加少许香醋就可以了 。
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第八、炒好之后出锅装盘,撒上少许白芝麻,白芝麻不仅可以增加菜肴的营养,而且可以让菜肴更加好看,趁热就可以吃了,非常美味 。
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【怎样做美味的茄子木耳炒黄瓜】

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