重庆口味凉拌白肉的家常做法


重庆口味凉拌白肉的家常做法

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第一、白肉不是肥肉,所以在选择肉的时候最好是选择猪后腿肉 , 这里的肉质鲜嫩用来做白肉是很合适的 。买来之后整块猪肉浸泡在水中半小时 , 然后捞出来 。
第二、煮好之后猪肉清洗干净之后,锅里加清水,加上几片生姜,然后将猪肉放进去煮,煮熟之后捞出来控水 。
重庆口味凉拌白肉的家常做法

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【重庆口味凉拌白肉的家常做法】第三、大蒜拍扁捣成蒜泥 , 里面加上适当姜汁、香油、葱末 , 再加上一些辣椒油和生抽,调和均匀 。
重庆口味凉拌白肉的家常做法

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第四、猪肉用且切成薄片,记得要薄一些,摆在盘子里,然后将酱汁倒进去搅拌一下就可以吃了,还可以直接用肉片蘸酱汁吃,味道绝对很棒哦 。
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