煎鱼不粘锅方法是什么
1、如果是新鲜的鱼，可以不用将鱼鳞去除，将鱼洗干净后，晾干水分，待锅中油热后，下锅煎 。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净 。
【煎鱼不粘锅方法是什么】2、在锅烧热后在加入凉油过一下锅底，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎 。
3、把鱼或鱼块沾一层薄面 ， 或在蛋液中滚一下，放入热油中煎 。
4、将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎 。
5、煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油 ， 热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺 ， 微呈黄色即可 。
6、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中 ， 不仅不粘锅，且色美味香 。
7、如能在鱼体上涂些食醋 ， 也可防止粘锅 。
推荐阅读
- 金稻蒸脸器使用方法是什么
- 台式机显示器选择方法是什么
- 发油的正确使用方法
- 33×14怎么速算
- 铅酸电池的保养方法是什么
- 起诉离婚费用的计算方法是什么
- 化妆棉选购方法是什么
- 用草钓草鱼的挂钩方法是什么
- 清洗洗衣机的方法是什么
- 棉袄裁剪方法 棉袄裁剪方法步骤