碧螺春好坏鉴别方法是什么
1、观外形：优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲，如蜜蜂腿，像铜丝条，呈螺形，色泽银绿隐翠 ， 满身披毫，银芽显露，一芽一叶，牙为白毫卷曲形 ， 叶为卷曲清绿色，且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无裤子脚”、无黄叶和老片 。
2、看毫毛：满身白毫是碧螺春的特点之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩 ， 茸毛紧贴茶叶 。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可区分碧螺春茶的优次好坏 。
3、闻香气：优质碧螺春的香气特别，在清清的茶香之中 ， 透着浓郁且强烈的芳香，闻起来像花果的香味，使人陶醉和迷恋 。
4、看冲泡：由于碧螺春的条索细紧重实 ， 冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面，反之则为假 。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展开 ， 芽大叶?。?汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮 ， 香气清新浓郁，滋味鲜醇、回味甘厚 。
5、品味道：碧螺春冲泡之后，头道鲜爽 ， 二道甘醇，三道微甜 。其鲜爽的茶味之中，还蕴含甜蜜的花果香气，使人百饮不厌、回味无穷 。
【碧螺春好坏鉴别方法是什么】6、看颜色：正宗碧螺春的色泽柔和鲜艳，染色的碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗 。正宗碧螺春的茸毛为白色，染色的碧螺春茸毛呈绿色 。正宗碧螺春冲泡后，茶汤柔亮鲜艳，而染色的则黄暗，像陈茶的颜色 。
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